Dieta

La clave para controlar la inflamación

Un buen punto de partida si experimenta dolor crónico es evitar los alimentos que causan inflamación en el cuerpo y consumir alimentos que son naturalmente antiinflamatorios:

Evite estos 8 alimentos (que causan dolor inflamatorio):

Los pacientes con artritis suelen experimentar rigidez matutina, rigidez después de períodos de reposo, dolor que empeora con el uso y pérdida de la función articular. Los síntomas más comunes de la artritis incluyen sensibilidad local, hinchazón de los tejidos blandos, hinchazón ósea y movilidad restringida. El dolor articular puede incluir dolor de cadera, dolor de rodilla, dolor de hombro, dolor de talón y dolor de cuello, entre otros. Los signos y síntomas de la artritis pueden incluir:

• Grasas trans, aceites hidrogenados (margarina o manteca vegetal) y aceites poliinsaturados refinados como los de girasol, cártamo, semilla de algodón y maíz
• Carne roja convencional, no orgánica
• Carnes a la parrilla y procesadas
• Carbohidratos refinados (arroz blanco, harina blanca, pan blanco, fideos, pasta, galletas y pasteles, etc.)
• Azúcar
• Productos lácteos no orgánicos
• Aditivos y conservantes químicos
• Alimentos a los que es sensible o alérgico, como las verduras solanáceas (patatas, tomates, pimientos dulces y picantes, berenjenas, tomatillos, pimientos morrones, pimentón, cayena), gluten, trigo, soja, maíz, lácteos, huevos, etc.

Alimentos antiinflamatorios que debe comer:

• Especias, como jengibre, cúrcuma, cayena, canela, eneldo, romero, orégano y albahaca
• Hierbas, como té verde, regaliz y ortiga
• Ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón salvaje, el lino y las nueces
• Verduras de hoja verde oscuro, como bok choy, col rizada, mostaza verde, hojas de nabo, hojas de diente de león y espinacas
• Frutas y verduras coloridas, como bayas, cítricos, melones, peras, manzanas, remolachas, zanahorias, repollo, cebollas, batatas, pimientos, coliflor, brócoli, champiñones, ajo y puerros
• Granos integrales, como arroz integral, mijo, quinua, espelta y amaranto
• Legumbres, como lentejas, frijoles negros, frijoles pintos y garbanzos
• Frutos secos y semillas, como almendras, piñones, nueces de Brasil, semillas de calabaza, semillas de girasol y nueces
• Vegetales marinos, como wakame, kombu, hijiki, arame, nori y dulse
• Grasas saludables, como huevos, aguacates, mantequilla, aceite de linaza, frutos secos y semillas, mantequillas de frutos secos (mantequilla de almendras, mantequilla de semillas de calabaza, mantequilla de semillas de girasol y tahini), aceitunas, sardinas y otros pescados grasos (bacalao, eglefino, caballa y salmón), carnes (búfalo, cordero, ternera orgánica/alimentada con pasto y venado), aceites de cocina (aceite de oliva, coco y ghee)
• Alimentos lácteos orgánicos/alternativas lácteas, como leche hecha de almendras, arroz, cáñamo, avena, soja y coco
• Carne, aves, carne de res alimentada con pasto, pescado y huevos orgánicos/sin hormonas
• Agua filtrada y limpia

Si realizar cambios en la dieta parece abrumador, le animamos a que empiece poco a poco. Empiece por cambiar los aperitivos poco saludables en los que pueda confiar por otros con beneficios más saludables. Por ejemplo, para satisfacer los antojos de hambre en el trabajo, evite comer una chocolatina o patatas fritas. En su lugar, tenga a mano fruta, frutos secos mezclados, verduras crudas con hummus o un batido de proteínas. Vea si puede cambiar una de sus tazas de café por una taza de té verde rica en antioxidantes. ¡Ahora vea lo fácil que fue!

○ Póngase en contacto con un nutricionista de Village Green para que le ayude a diseñar el mejor plan de dieta para sus necesidades llamando al 800-869-9159.

○ Obtenga más información sobre nuestros servicios de asesoramiento nutricional y bienestar.